01 식품 미생물 실험의 기초
미생물 실험의 기초 1. 미생물 실험기구 및 재료(1)
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미생물 실험의 기초 1. 미생물 실험기구 및 재료(2)
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미생물 실험의 기초 1. 미생물 실험 기초 용어
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미생물 실험의 기초 1. 검체의 체취 및 n, c, m, M 해석
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03 식품 지표 미생물 - 일반세균수, 대장균, 대장균군 정량 시험 ·분석 방법
식품 지표 미생물 - 일반세균수( Total aerobic bacteria ) 정량 시험 · 분석 방법(1)
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식품 지표 미생물 - 일반세균수( Total aerobic bacteria ) 정량 시험 · 분석 방법(2)
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식품 지표 미생물 - 일반세균수( Total aerobic bacteria ) 정량 시험 · 분석 방법(3)
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식품 지표 미생물 - 일반세균수( Total aerobic bacteria ) 정량 시험 · 분석 방법(4)
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식품 지표 미생물 - 대장균( Escherichia coli, E.coli ) 건조필름법 시험 · 분석 방법
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식품 지표 미생물 - 대장균군( Coliforms ) 건조필름법 시험 · 분석 방법
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[프로젝트과제1 소개 영상] 탄산음료의 미생물 규격의 기준 및 시험 분석 결과의 적합/부적합 여부 판정
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04 식품 병원성 미생물 – 황색포도상구균(Staphylococcus aureus, S.aureus) 정성 및 정량 시험 ·분석 방법
병원성 미생물 – 황색포도상구균 정성 시험 ·분석 방법(식품공전법)(1)
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병원성 미생물 – 황색포도상구균 정성 시험 ·분석 방법(식품공전법)(2)
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병원성 미생물 – 황색포도상구균 정성 시험 ·분석 방법(식품공전법)(3)
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병원성 미생물 – 황색포도상구균 정량 시험 ·분석 방법(식품공전법)(4)
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05 식품 병원성 미생물 – 바실루스 세레우스(Bacillus cereus, B.cereus) 정성 및 정량 시험 ·분석 방법
병원성 미생물 – 바실루스 세레우스 정성 시험 ·분석 방법(1)
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병원성 미생물 – 바실루스 세레우스 정성 시험 ·분석 방법(2)
00:18:12
병원성 미생물 – 바실루스 세레우스 정성 시험 ·분석 방법(3)
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병원성 미생물 – 바실루스 세레우스 정성 시험 ·분석 방법(4)
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병원성 미생물 – 바실루스 세레우스 정성 시험 ·분석 방법(5)
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06 식품 미생물 시험 분석법 Wrap up & 위생검사 및 생화학적 검사
[프로젝트과제2 소개 영상] 멸균하지 않은 장류의 바실루스세레우스의 기준 규격 및 제시된 시험 결과를 토대로 균 수를 산출에 따른 적합/부적합 판정
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과제자료