품질관리(QC)에서 기기 분석은 HPLC(고성능 액체 크로마토그래피)와 GC(가스 크로마토그래피)가 주로 사용됩니다. 그러나 이 외에도 UV-Vis 분광광도계, FT-IR(푸리에 변환 적외선 분광법), 질량 분석기(MS) 등 다양한 기기들이 활용됩니다.

시험 분석 외에도 품질 관리에서는 원자재 검사, 공정 중 품질 모니터링, 최종 제품 검사, 안정성 시험 등 다양한 업무를 수행합니다. 식품 회사의 QC 부서는 주로 원료 및 제품의 성분 분석, 미생물 검사, 물리적 특성 검사, 감각적 평가 등을 진행하여 제품의 안전성과 품질을 보장하는 역할을 합니다.

식품 회사 qc에서는 미생물 시험분석, 공정관리, 품질 모니터링, 클레임 처리 등의 업무를 합니다.

안녕하세요 멘티님

식품회사의 QC 업무는 정말 다양합니다. 몇가지만 정리해드릴게요.

1. 기기 분석
HPLC와 GC는 QC에서 널리 사용되는 분석 기기인데요, 성분 분석, 잔류 농약, 방부제 등등 측정합니다.

2. 시험 분석 외 QC업무
기기 분석 외에 제품의 물리적, 화학적 특성 평가, 미생물 검사 등등 많습니다.
또한, 공정을 개선하고, 데이터 관리 및 보고서 작성도 메인입니다.

안녕하세요 멘티님,

흐름 공정에서 표본을 채취하여 검사하는 샘플링 과정과 관리도를 활용해 불량을 예측, 관리하는 업무입니다.
Haccp이나 fssc같은 각종 심사 및 인증을 받기 위해 대내외업무를 진행합니다. 또한 신제품 출시에 대한 단계적 테스트를 qc와 연구소 생산 등 유관부서와 진행합니다. 각종 표준문서 관리도 합니다. 미생물 분석,기기분석,성분분석 포장재 부자재등의 잔료분석을 합니다.