이화학과 미생물의 품질 관리(QC) 차이는 다음과 같습니다.

이화학은 주로 식품의 화학적 성분을 분석하고 측정하는 분야로, 산도, pH, 당도, 지방산, 단백질 함량 등의 물리화학적 특성을 평가합니다. 이 과정에서는 표준 용액을 제조하고, 다양한 화학적 분석 방법을 사용하여 성분의 정확한 농도를 측정합니다.

반면, 미생물 QC는 식품 내 미생물의 존재 여부와 그 종류를 확인하는 데 중점을 둡니다. 이 분야에서는 대장균, 리스테리아, 살모넬라와 같은 병원성 미생물의 검출 및 정량을 수행하며, 식품의 안전성을 평가하는 데 중요한 역할을 합니다.

따라서 이화학은 화학적 성분 분석에, 미생물 QC는 미생물 안전성 평가에 중점을 두고 있다는 점에서 차이가 있습니다.