5주간 현직자와 제대로 연구개발 직무 경험을 만들 수 있습니다.
현직자의 진짜 실무를 멘토의 도움을 받아 수행합니다.
업무에 대한 1:1 피드백과 코칭이 매주 제공됩니다.
5주간 3회의 세션을 가지게 되며, 학업/현업과 병행 가능합니다.
안녕하세요. 식품 연구개발 업무를 5~7년 이상 하고 있는 직장인 멘토입니다.
식품을 전공하며 진로를 결정하는 과정에서 음식은 생존에 필수이면서도 생활 수준에 따라 먹는 음식의 질이 달라질 수 있다는 점을 매력적으로 여겼습니다.
때문에 다양한 사람들이 맛보고 즐길 수 있는 식품을 만들어보자는 목표를 세웠고 연구 개발을 할 수 있는 회사를 선택하게 되었습니다.
취업을 준비하는 과정에서 지원서 작성법이나 면접에 대한 좋은 팁은 다양한 곳에서 얻을 수 있었습니다. 하지만, 정작 하려는 연구 개발 업무가 어떤 일을 하는 것인 지에 대한 정보는 좀처럼 얻을 수 없었기에 주변 선배들이나 인터넷에서 접한 글들을 토대로 취업을 준비하는 수밖에 없었습니다.
이후 회사에 입사하여 근무를 하며 입사 전에는 예상하지 못했던 다양한 업무가 있는 것을 깨닫고 적응하는데 많은 노력이 필요했습니다.
이러한 부분을 떠올리며 취업을 준비하는 분들에게 조금이라도 도움이 되고자 멘토를 지원하게 됐습니다.
식품 개발 직무의 여러 장/단점들과 실무에 대한 얘기를 하며 학생 때 배웠던 내용들이 실제로 어떻게 활용되는 지에 대해 얘기를 해보려고 합니다.
또한 마트, 외식 프렌차이즈 등에서 판매되는 제품들이 어떻게 기획 되고 개발되며 관리가 이뤄지는 지에 대해서도 정보를 드리고자 합니다.
이 과정이 식품업계에서 일하면서 느낄 수 있는 장/단점들에 대해 알 수 있는 시간이 되었으면 합니다.
감사합니다.
직무부트캠프를 추천합니다.
직무경험이 없어요.
직무경험이 없어요.
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실제 취업에 도움이 됩니다.
직무부트캠프에서 했던 경험과 배웠던 직무 전문 단어를 면접에서 활용하였더니 면접관들이 흥미를 보였고, 결국 최종 합격했어요.
남00님
수료증을 토대로 이력서에 직무 관련 경험으로 작성했고 임원 면접시 경험에 대한 질문에 직무 관련한 관심이 많다는 것으로 어필 했고, 좋은 평가를 받을 수 있었어요.
강00님
현) 종합식품기업 R&D 부서 소속
- 식품공학 학/석사 졸업
- 유통/외식/제조 경로 조미식품 개발
- 신제품 개발 업무(시장조사/컨셉기획/제품설계/제품생산/사후관리 등) 수행
차주 화요일 오후 15시 내년도 상반기 신제품 카테고리 확대 관련 제품 개발로 미팅 예정입니다.
아래 내용으로 아이디어 작성해서 이번 주 금요일 17시 까지 회신 바랍니다.
미팅 시 취합된 내용으로 타당성 검토 및 개발 아이템 선정하도록 하겠습니다.
1. 카테고리 및 아이템명(가칭)
2. 선정 이유(유사 제품 및 음식에 대한 설명)
3. 선정 제품의 시장현황
4. 사용 설비(신규/기존)(자사/외주 생산 검토)
5. 유사 제품 경쟁사현황 조사(매출액 규모, 포장 형태, 가격 등)
각 담당자들은 오늘 선정된 내용으로 시장조사/시식 진행 후 일정에 맞춰 제품기획서 차주 금요일까지 보고 바랍니다. 이상입니다.
과제 소개
식품 연구개발 직무는 신제품 컨셉을 기획하는 과정부터 제품 생산과 사후 관리까지 다양한 업무를 수행하게 됩니다. 본 과정에서는 신제품 개발 과정에서 발생할 수 있는 여러 상황을 가정하여 업무를 수행해볼 것입니다. 이를 통해서 연구 개발 직무를 하려면 어떤 지식과 경험이 필요한지 더 알아볼 수 있는 계기가 되었으면 합니다.
- 1주차: 식품 업계에서 연구개발의 역할 / 신제품 개발 과정 소개
- 2주차: 제품 컨셉 설계 및 레시피 개발 / 원재료 및 부자재 설정(제품 포장 방식, 유통 조건 설정)
- 3주차: 제품규격서 작성(제품 규격 및 공정 설계) / 원,부자재 검토
- 4주차: 제품 생산 및 제품 사후 관리
추천 수강 대상
- 시장에 판매되는 제품(마트, 온라인, 외식프렌차이즈 식자재 등) 개발 직무에 관심있는 분
- 식품관련 전공자 추천(비전공자가 수강해도 무리는 없으나, 전공 과목들이 실무에 어떻게 적용되는지 연관 지어 설명 예정)
알려드릴게요!
해당 과제가 식품 연구개발 직무의 필요 역량 및 실제 일을 체험하기에 좋은 이유
흔히 식품 개발 업무는 맛있는 음식을 만드는 일이라고 생각할 것입니다. 하지만 식품을 개발하는 연구원은 맛있는 레시피를 개발하는 것 뿐만 아니라 이 것을 어떤 형태로 포장해야 손쉽게 사용이 가능하고 장기간 보관할 수 있을 지에 대해서도 많은 고민을 하게 됩니다. 또한 소비자들이 개발자가 생각한 맛을 온전히 느낄 수 있도록 조리 레시피를 정하고 정해진 가격 범위 내에서 최고의 맛을 내기 위해서도 많은 노력을 합니다.
위의 과정들을 통해서 제품 개발 계획을 세우는 과정에서부터 만들어진 레시피를 식품 유형과 공전 법규에 맞게 설계하고 대량 생산하기 위한 포장 형태 및 공정 설계를 해볼 것입니다. 또한 이 과정에서 발생할 수 있는 다양한 상황을 설정하고 문제를 해결해보는 과정을 통해서 실무에서 요구되는 다양한 업무 역량을 간접적으로 체험해 보는 것으로 식품 연구개발 직무에 대한 이해를 더 높일 수 있을 것입니다.
현업자 수준의 직무 이해도를 얻게됩니다.
⋅ 직무담당자가 실제로 하는 일
⋅ 직무담당자로 일하는 장, 단점과 요구 역량
⋅ 주차 별 프로젝트 소개 및 선정 이유
내년도 상반기 제품 출시를 목표로 신제품을 기획해야 하는 상황입니다. 관련 아이템을 선정하여 시장조사 및 시식 진행 후 시식활동보고서 및 제품기획서를 작성해주세요.
- 시장조사 및 시식활동(음식점 및 시중 판매 제품 등) 진행 후 보고서 작성 (소스 제품 : 제품에 맛을 내는 소스/양념, 육수 관련 조사)
- 시식활동보고서(목적을 명확하게 기술) / 신제품기획서 작성
*참고 자료 : 보고서/기획서 PPT 양식 및 예시 별도 제공 예정
*과제 결과물 : 시식활동보고서/제품기획서 각 1-2 page 이내로 작성
기획한 제품의 레시피를 개발하고 유통조건에 따른 포장형태를 설정하는 과정을 통해 적절한 원/부자재를 선택하는 방법을 습득, 제품 표시사항을 통해
제품에 사용되는 다양한 원료들에 대한 이해 상승
- 레시피 개발: 원재료와 조리 방법을 설정하여 나만의 레시피를 제조 (사용 원재료와 가열, 볶는 시간등 공정 조건 설정)
- 시중에 판매되는 유사 제품의 라벨 표시사항 확인(원재료에 대한 이해, 첨가물의 활용법등)
*참고 자료 : 1) 블로그, 책, 영상 등의 레시피를 참고 2) 시중에 판매되는 유사제품의 라벨 표시사항 확인
*과제 결과물 : PPT 양식 제공 예정, 각 1 page 내로 작성
레시피를 포장 형태, 유통 조건, 목표 제조원가에 맞게 생산에 적합한 형태로 조정하여 제품규격서를 작성. 생산 전 원/부자재에 대한 검토 방법을 습득하여 제품 생산 시 오류를 최소화는 과정 습득
- 제품 제조공정도 및 규격서 작성(식품 유형에 맞는 공전 내용 검토)
- 원/부자재 설정 및 제조원가 산출
*참고 자료 : Excel 양식 제공 예정
*과제 결과물 : 제공한 Excel 양식에 작성
[주제] 제품 생산 및 제품 사후 관리 방법
제품 시생산 및 개선 사항 확인, 제품 본생산 진행 및 제품 출시 후 사후관리를 통한 제품 관리 방법의 확인
- 제품 규격서 내용 검토 및 피드백 → 개선 내용 작성
- 제품 생산 및 출시 후 발생하는 다양한 상황 제시 및 해결 방안 검토
*참고 자료 : Excel 양식 제공 예정
*과제 결과물 : 제공한 Excel 양식에 작성
업무 요청서로 전달됩니다.
교과 외 활동 항목에 직무부트캠프 수료 경험을 활용할 수 있습니다.
채용지원 마감일과 캠프 종료일 차이로 수료증 활용이 어려운 경우, 수료예정증명서를 발급해드립니다.
* 3주차 이상 경과된 경우에 한하여 고객센터를 통해 신청 가능
저와 5주간 함께 수행한 업무는 직무경험을 증명할 결과물이 됩니다.
*아래는 수강생들이 5주간 만든 실제 포트폴리오입니다.
이런 점이 좋습니다.
자소서와 면접 준비
업무 프로세스 이해
직무 적합도 판단
더 편안하고 자유롭게 소통할 수 있습니다.
더 뛰어난 학습 효과를 얻을 수 있습니다.
더 솔직한 이야기를 들을 수 있습니다.
직무를 깊게 경험해 보실래요?
완전히 해결됩니다!
- 정가
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- 3,076원 /1주
정부 지원금 사용 가능
신청자가 본인의 의사로 캠프참여를 포기한 경우
코멘토가 캠프진행을 할 수 없게 된 경우
캠프 시작전 취소(D-1일까지): 결제금액 전액 환불
1주차 시작일 ~ 2주차 시작일 D-1 : 결제금액의 2/3 환불
2주차 시작일 ~ 3주차 시작일 D-1: 결제금액의 1/2 환불
3주차 시작일 ~ 캠프 종료일: 환불 불가
1차 VOD강의 수강전 취소: 결제금액 전액 환불
1차 VOD 수강후 ~ 1차 과제 제출 전: 결제 금액의 2/3 환불
1차 과제 피드백 제공 후 ~ 2차 과제 제출 전: 결제금액의 1/2 환불
2차 과제 피드백 제공 후 ~ : 환불 불가
90일 만료 후 : 환불 불가
캠프 시작전 취소(D-2일까지): 쿠폰 재사용 가능
1주차 시작일 D-1 ~ 캠프 종료일: 쿠폰 재사용 불가
수강 취소 및 환불 의사를 표시하지 아니하고 무단결석 시는 교습시간으로 인지하며, 환불 요구시점 기준으로 반환합니다.
과제를 미제출하여 다음 번 캠프에 강제 참여하지 못하는 경우에는 해당차수 교습시간은 경과한 것으로 간주합니다.
캠프 참여율 80% 이상시 (세션 참여 3회 + 업무 제출 4회 중 총 6회 이상), 교육 수료증이 발급됩니다.
주차 별 업무를 기한 내 제출하지 않은 분들은 개별 업무 피드백을 받을 수 없습니다.
직무부트캠프는 현직자 리드멘토와 스터디메이트가 함께 만들어가는 프로그램입니다.
프로그램 분위기를 흐리거나 불성실하게 행동하는 분이 있을 시 참여 제재 조치를 받을 수 있습니다.
업무는 모두 개인업무로 진행되며, 업무 수행과 학업 및 취업준비의 병행이 가능합니다.(1주 평균 2~3시간 소요)
최소 인원 모집 미달 시 캠프 일정이 조정될 수 있습니다.