직무부트캠프 배너 배경 이미지
29차 앵콜

식품 연구개발 직무의 이해 : 신제품 컨셉 기획부터 사후 관리까지

현직자와 함께하는 연구개발직무 5주 인턴

직접 경험하는 것보다 잘 이해할 수 있는 방법은 없습니다.

‘직무부트캠프: 5주 인턴’에 참여하면 어려운 인턴 지원 프로세스 없이
5주간 현직자와 제대로 연구개발 직무 경험 을 만들 수 있습니다.

엄지손가락을 치켜 든 아이콘 멘티님도 할 수 있어요.
  • 현직자의 진짜 실무를 멘토의 도움을 받아 수행합니다.

  • 업무에 대한 1:1 피드백과 코칭이 매주 제공됩니다.

  • 5주간 3회의 세션을 가지게 되며, 학업/현업과 병행 가능합니다.

연구개발 5~7년차 현직자 조슈아 멘토입니다. 저와 함께 5주 동안 연구개발 실무를 체험하시겠어요?

안녕하세요. 식품 연구개발 업무를 5~7년 이상 하고 있는 직장인 멘토입니다.


식품을 전공하며 진로를 결정하는 과정에서 음식은 생존에 필수이면서도 생활 수준에 따라 먹는 음식의 질이 달라질 수 있다는 점을 매력적으로 여겼습니다.

때문에 다양한 사람들이 맛보고 즐길 수 있는 식품을 만들어보자는 목표를 세웠고 연구 개발을 할 수 있는 회사를 선택하게 되었습니다.


취업을 준비하는 과정에서 지원서 작성법이나 면접에 대한 좋은 팁은 다양한 곳에서 얻을 수 있었습니다. 하지만, 정작 하려는 연구 개발 업무가 어떤 일을 하는 것인 지에 대한 정보는 좀처럼 얻을 수 없었기에 주변 선배들이나 인터넷에서 접한 글들을 토대로 취업을 준비하는 수밖에 없었습니다.


이후 회사에 입사하여 근무를 하며 입사 전에는 예상하지 못했던 다양한 업무가 있는 것을 깨닫고 적응하는데 많은 노력이 필요했습니다.

이러한 부분을 떠올리며 취업을 준비하는 분들에게 조금이라도 도움이 되고자 멘토를 지원하게 됐습니다.


식품 개발 직무의 여러 장/단점들과 실무에 대한 얘기를 하며 학생 때 배웠던 내용들이 실제로 어떻게 활용되는 지에 대해 얘기를 해보려고 합니다.

또한 마트, 외식 프렌차이즈 등에서 판매되는 제품들이 어떻게 기획 되고 개발되며 관리가 이뤄지는 지에 대해서도 정보를 드리고자 합니다.


이 과정이 식품업계에서 일하면서 느낄 수 있는 장/단점들에 대해 알 수 있는 시간이 되었으면 합니다.


감사합니다.

직무부트캠프에서 쌓은 직무경험은 취업에 도움이 됩니다.

“직무부트캠프에서 했던 경험과 배웠던 직무 전문 단어를 면접에서 활용 하였더니 면접관들이 흥미를 보였고, 결국 최종 합격했어요.” - 수료생 남00님
수료증을 토대로 이력서에 직무 관련 경험으로 작성했고 임원 면접시 무슨 경험인지 질문이 들어와 직무 관련한 관심이 많다는 것으로 어필 했고, 좋은 평가를 받을 수 있었어요.” - 수료생 강00님

멘토 사진
멘토 연차 정보
5~7년차 현직자
멘토 닉네임
조슈아
인증 멘토
인증 멘토

현) 종합식품기업 R&D 부서 소속

- 식품공학 학/석사 졸업

- 유통/외식/제조 경로 조미식품 개발

- 신제품 개발 업무(시장조사/컨셉기획/제품설계/제품생산/사후관리 등) 수행

식품 연구개발 직무의 이해 : 신제품 컨셉 기획부터 사후 관리까지 주제로 5주 동안 실무자가 될 수 있게 도와드리겠습니다.

연구개발 3년차 실무자인 멘티님은 팀장님에게 아래와 같은 업무를 부여받게 됩니다.
직무부트캠프 과제 예시 멘토님 프로필
신 팀장님
연구개발팀
담당자
홍길동
중요도
높음
마감일
2024. 12. 05

차주 화요일 오후 15시 내년도 상반기 신제품 카테고리 확대 관련 제품 개발로 미팅 예정입니다.

아래 내용으로 아이디어 작성해서 이번 주 금요일 17시 까지 회신 바랍니다.

미팅 시 취합된 내용으로 타당성 검토 및 개발 아이템 선정하도록 하겠습니다.

 

1. 카테고리 및 아이템명(가칭)

2. 선정 이유(유사 제품 및 음식에 대한 설명)

3. 선정 제품의 시장현황

4. 사용 설비(신규/기존)(자사/외주 생산 검토)

5. 유사 제품 경쟁사현황 조사(매출액 규모, 포장 형태, 가격 등) 


각 담당자들은 오늘 선정된 내용으로 시장조사/시식 진행 후 일정에 맞춰 제품기획서 차주 금요일까지 보고 바랍니다. 이상입니다.

과제 소개

식품 연구개발 직무는 신제품 컨셉을 기획하는 과정부터 제품 생산과 사후 관리까지 다양한 업무를 수행하게 됩니다. 본 과정에서는 신제품 개발 과정에서 발생할 수 있는 여러 상황을 가정하여 업무를 수행해볼 것입니다. 이를 통해서 연구 개발 직무를 하려면 어떤 지식과 경험이 필요한지 더 알아볼 수 있는 계기가 되었으면 합니다.


- 1주차: 식품 업계에서 연구개발의 역할 / 신제품 개발 과정 소개

- 2주차: 제품 컨셉 설계 및 레시피 개발 / 원재료 및 부자재 설정(제품 포장 방식, 유통 조건 설정)

- 3주차: 제품규격서 작성(제품 규격 및 공정 설계) / 원,부자재 검토

- 4주차: 제품 생산 및 제품 사후 관리


추천 수강 대상

- 시장에 판매되는 제품(마트, 온라인, 외식프렌차이즈 식자재 등) 개발 직무에 관심있는 분

- 식품관련 전공자 추천(비전공자가 수강해도 무리는 없으나, 전공 과목들이 실무에 어떻게 적용되는지 연관 지어 설명 예정)

상세한 스케쥴을 설명드리겠습니다.

3회의 강의와 4회의 업무를 통해 현업자 수준의 직무 이해도를 얻게됩니다.

캠프 시작일
1주차

11월 28일(목) 20:00~22:00
세션
현직자 직무 에센스 강의 및 Q&A
- 직무 입문 방법
- 직무담당자가 실제로 하는 일
- 직무담당자로 일하는 장, 단점과 요구 역량
- 주차 별 프로젝트 소개 및 선정 이유
12월 3일(화) 23:59까지
1차 업무
신제품 개발 과정 소개 : 신제품 개발의 초기 단계인 시장 조사 및 제품기획서에 대한 이해


내년도 상반기 제품 출시를 목표로 신제품을 기획해야 하는 상황입니다. 관련 아이템을 선정하여 시장조사 및 시식 진행 후 시식활동보고서 및 제품기획서를 작성해주세요.


  1. 시장조사 및 시식활동(음식점 및 시중 판매 제품 등) 진행 후 보고서 작성 (소스 제품 : 제품에 맛을 내는 소스/양념, 육수 관련 조사)
  2. 시식활동보고서(목적을 명확하게 기술) / 신제품기획서 작성



*참고 자료 : 보고서/기획서 PPT 양식 및 예시 별도 제공 예정

*과제 결과물 : 시식활동보고서/제품기획서 각 1-2 page 이내로 작성

2주차

12월 6일(금) 23:59까지
피드백
리드멘토 개별 리뷰 및 1차 업무 피드백
12월 10일(화) 23:59까지
2차 업무
제품 컨셉 설계 및 레시피 개발 : 원재료 및 부자재에 대한 이해, 제품표시사항을 통한 다양한 정보 확인


기획한 제품의 레시피를 개발하고 유통조건에 따른 포장형태를 설정하는 과정을 통해 적절한 원/부자재를 선택하는 방법을 습득, 제품 표시사항을 통해

제품에 사용되는 다양한 원료들에 대한 이해 상승


  1. 레시피 개발: 원재료와 조리 방법을 설정하여 나만의 레시피를 제조 (사용 원재료와 가열, 볶는 시간등 공정 조건 설정)
  2. 시중에 판매되는 유사 제품의 라벨 표시사항 확인(원재료에 대한 이해, 첨가물의 활용법등)


*참고 자료 : 1) 블로그, 책, 영상 등의 레시피를 참고 2) 시중에 판매되는 유사제품의 라벨 표시사항 확인

*과제 결과물 : PPT 양식 제공 예정, 각 1 page 내로 작성

3주차

12월 12일(목) 20:00~22:00
세션
업무 발표 및 리드멘토 2차 업무 피드백
*참여자가 2명 이하인 경우, 3/5주차 캠프 시간은 1시간으로 조정 운영됩니다.
12월 17일(화) 23:59까지
3차 업무
제품규격서 작성(제품 규격 및 공정 설계) / 원,부자재 설정 및 제조원가 산출


레시피를 포장 형태, 유통 조건, 목표 제조원가에 맞게 생산에 적합한 형태로 조정하여 제품규격서를 작성. 생산 전 원/부자재에 대한 검토 방법을 습득하여 제품 생산 시 오류를 최소화는 과정 습득


  1. 제품 제조공정도 및 규격서 작성(식품 유형에 맞는 공전 내용 검토)
  2. 원/부자재 설정 및 제조원가 산출


*참고 자료 : Excel 양식 제공 예정

*과제 결과물 : 제공한 Excel 양식에 작성

4주차

12월 20일(금) 23:59까지
피드백
리드멘토 개별 리뷰 및 3차 업무 피드백
12월 24일(화) 23:59까지
4차 업무
리드멘토 개별 리뷰 및 3차 업무 피드백

[주제] 제품 생산 및 제품 사후 관리 방법


제품 시생산 및 개선 사항 확인, 제품 본생산 진행 및 제품 출시 후 사후관리를 통한 제품 관리 방법의 확인

  1. 제품 규격서 내용 검토 및 피드백 → 개선 내용 작성
  2. 제품 생산 및 출시 후 발생하는 다양한 상황 제시 및 해결 방안 검토


*참고 자료 : Excel 양식 제공 예정

*과제 결과물 : 제공한 Excel 양식에 작성

5주차

12월 26일(목) 20:00~22:00
세션
업무 발표 및 리드멘토 4차 업무 피드백
*참여자가 2명 이하인 경우, 3/5주차 캠프 시간은 1시간으로 조정 운영됩니다.

캠프는 5주간 아래와 같이 진행됩니다.

2-3년차 실무자의 업무를 다룹니다.

매주 현업의 문제와 문제 해결에 필요한 정보가 업무 요청서로 전달됩니다.
업무 요청서
직무부트캠프 과제 안내서 샘플 - 1주차 과제 안내 직무부트캠프 과제 안내서 샘플 - 프로젝트 과제 선정 이유

성공적인 완수를 도와드립니다.

1:1 업무 피드백이 제공되며, 어려운 점은 언제든 답변 드립니다.

직무경험을 증명할 자료를 받아가세요.

이력서 활용

검증 가능한 직무경험을 이력서에 추가하세요.
교과 외 활동 항목에 직무부트캠프 수료 경험을 활용할 수 있습니다.

직무부트캠프 수료증 샘플
수료증 발급

캠프를 수료하면 직무경험을 증명할 수 있는 수료증이 제공됩니다.

연구개발 직무부트캠프
코인턴
식품 연구개발 직무의 이해 : 신제품 컨셉 기획부터 사후 관리까지
2020년 8월 4일 ~ 2020년 8월 5일
2020년 8월 5일
채용지원 마감일과 캠프 종료일 차이로 수료증 활용이 어려운 경우, 수료예정증명서를 발급해드립니다.
* 3주차 이상 경과된 경우에 한하여 고객센터를 통해 신청 가능
포트폴리오 활용
저와 5주간 함께 수행한 업무는 직무경험을 증명할 결과물이 됩니다.
*아래는 수강생들이 5주간 만든 실제 포트폴리오입니다.
직무부트캠프 과제를 활용한 포트폴리오 예시1 직무부트캠프 과제를 활용한 포트폴리오 예시2
직무부트캠프 과제를 활용한 포트폴리오 예시3 직무부트캠프 과제를 활용한 포트폴리오 예시4

5주 뒤에는 성공확률이 높아집니다.

직무부트캠프를 통해 얻은 자신감과 직무 경험은 차별적인 경쟁력이 됩니다.
직무부트캠프 카카오톡 오픈채팅방 예시 - 1 직무부트캠프 카카오톡 오픈채팅방 예시 - 2 직무부트캠프 카카오톡 오픈채팅방 예시 - 3 직무부트캠프 카카오톡 오픈채팅방 예시 - 4
직무 경험부터 취업 준비까지
수료 후에도, 끝까지 지원해드려요.

직무부트캠프에 참여하면
이런 점이 좋습니다.

실무자 관점에서
자소서와 면접 준비

서류와 면접에 직접적으로 활용 가능한 직무 경험으로 취업 성공 확률을 높일 수 있습니다.

실무자 관점에서 <br/>자소서와 면접 준비

실무 용어와
업무 프로세스 이해

직무가 요구하는 역량 및 수준을 확인하여, 취업 준비 전반의 계획을 수립할 수 있습니다.

실무 용어와<br/> 업무 프로세스 이해

내 적성과
직무 적합도 판단

입사 전, 직무 경험을 통해 나와 잘맞는지 확인하여 실패 비용을 현저히 줄일 수 있습니다.

내 적성과 <br/>직무 적합도 판단

직무부트캠프는 왜 만들어졌나요?

온라인은 더 특별합니다.

직무부트캠프 온라인 수업 화면
소통은 편안하게

온라인 진행으로 멘토와 멘티가 더 편안하고 자유롭게 소통할 수 있습니다.

말풍선 아이콘
누구나 적극적으로

내성적인 분도 적극적으로 소통할 수 있어 더 뛰어난 학습 효과를 얻을 수 있습니다.

스피커 아이콘
익명으로 솔직하게

얼굴과 개인 정보가 드러나지 않아 현업의 더 솔직한 이야기를 들을 수 있습니다.

손 아이콘

저와 함께 연구개발 직무를 깊게 경험해 보실래요?

직무부트캠프 오프라인 수업 모습 - 1
직무부트캠프 오프라인 수업 모습 - 2
직무부트캠프 오프라인 수업 모습 - 3
직무부트캠프 오프라인 수업 모습 - 4

5주 뒤,
직무 고민이 완전히 해결됩니다!

지금 가장 저렴하게 참여할 수 있어요.

수강료 할인 및 지원 정책
돈이 꿈의 허들이 되지 않도록 지원 정책을 소개합니다.
할인 혜택
올인원패키지 무료로 사용하기 >
선물 아이콘
지원 정책
활용 가능한 청년지원금 보기 >
무제한 수강료 환급 이벤트!
친구 초대하고, 친구와 함께 3만원 혜택을 받아 보세요.
추천 이벤트 일러스트

수강생 후기

후기수
94
별점
5.0 /5
  • 1주차

    - 매우 추천해요!

    직무에 대한 큰 그림부터 설명해주시고 상세하게 파고들어가니 직무에 대한 이해도가 엄청 증가했습니다. 멘티가 내용이해를 잘 하였는지 거듭 확인해주시는 점이 좋았습니다.

    권**|2024.11.29

  • 1주차

    - 매우 추천해요!

    식품연구원이 어떻게 식품을 개발하며, 개발을 하기 위해 어떤 과정들을 거치는지 자세하게 알려주셔서 매우 유익한 시간이었습니다 ◡̈

    안**|2024.11.28

  • 1주차

    - 매우 추천해요!

    식품 연구개발 직무에 대해서 아주 상세하게 설명해주시고, 열정적으로 말해주셔서 좋았습니다.

    하**|2024.11.28

  • 1주차

    - 매우 추천해요!

    회사랑 직무에 대해 상세하게 설명해주셔서 좋았습니다.

    박**|2024.11.28

  • 3주차

    - 매우 추천해요!

    내용이 좋았습니다.

    김**|2024.10.10

추천 캠프

자주 묻는 질문

  • Q.

    직무부트캠프를 왜 들어야 하나요?

    직접 경험하는 것이 직무를 이해하는 가장 좋은 방법이기 때문입니다.

    직무부트캠프는 누구나 원할 때 원하는 직무를 직무를 경험할 수 있도록 만들었습니다. 현직자 멘토님들이 실제로 회사에서 하고 있는 일을 5주간 체험하면서 직무 이해는 물론 입증가능한 직무경험을 쌓을 수 있습니다.

    코멘토 직무부트캠프는 300종 이상의 산업과 직무의 전 분야를 제약없이 경험할 수 있는 유일한 수단입니다.

  • Q.

    직무부트캠프 수강 대상의 레벨이 어떻게 되나요?

    직무부트캠프는 나이, 학벌과 관계 없이 사회경험이 없거나, 2년 이하의 경력을 가진 분들을 대상으로 설계되었습니다. 업무 수행 과정에서 어려운 부분은 수준에 맞게 따라올 수 있도록 멘토님에게 지원받을 수 있습니다.

  • Q.

    궁금한 것이 있으면 아무 때나 물어볼 수 있나요?

    캠프 기간 동안 채팅방을 통해서 수강생분들은 언제든지 멘토님과 대화할 수 있습니다. 다만 실제 회사에 재직 중인 현직자 분들이시기 때문에, 실시간 답변은 제한될 수 있습니다. 질문은 캠프나 취업에 대한 일반적인 내용은 어떤 것이든 가능하지만, 기업의 규정상 답하기 어려운 비밀이 포함된 질문이나 자기소개서 첨삭 등 캠프 범위 밖의 질문은 할 수 없습니다.

  • Q.

    자기소개서 같은 것도 첨삭 받을 수 있어야 하는 거 아닌가요?

    직무부트캠프는 직무 이해를 하고, 2-3년차 실무자의 업무를 체험에 집중이 되어있어서 해당 부분을 기대하실 수는 없습니다. 다만, 직무에 대한 이해를 잘 하시게 되면 자기소개서 작성 등에도 도움받으실 수 있습니다. 또, 자기소개서 첨삭은 코멘토의 자기소개서 첨삭 서비스를 받으시면 별도로 도움 받으실 수 있으며 이용권과 관계없이 매일 500자까지 3개의 자기소개서 멘토링을 요청할 수 있습니다.

  • Q.

    수강신청을 위해서 바로 결제를 해야 하나요?

    직무부트캠프는 먼저 결제하시는 분들에게 추가 할인을 제공하는 얼리버드 정책을 운영 중입니다. 수강 시작 이틀 전까지는 언제든지 취소할 수 있으며 수수료 없이 100% 환불 됩니다.

  • Q.

    혹시 할부로 결제할 수 있나요?

    PC에서 결제하시는 경우 신용카드로 결제하시면 12개월 무이자 할부를 제공해 드립니다. 표준 얼리버드 기준 18만원 캠프를 12개월 무이자 할부로 결제하면, 월 15,000원의 비용으로 캠프에 참여할 수 있습니다.

  • Q.

    정부지원금을 통해 캠프에 참여할 수 있나요?

    직무부트캠프는 수료증을 통해 취업활동 증빙을 제공합니다. 구직활동에 자유롭게 사용할 수 있는 국민취업제도 구직촉진수당 (구 청년구직활동지원금 클린카드)이나 지방정부의 청년수당 등으로 참여할 수 있습니다. 다만 내일배움카드는 사용이 불가능합니다.

환불규정

코멘토는 아래와 같은 경우에 환불을 해드리고 있습니다.

  • 신청자가 본인의 의사로 캠프참여를 포기한 경우

  • 코멘토가 캠프진행을 할 수 없게 된 경우

직무부트캠프 환불규정

  • 캠프 시작전 취소(D-1일까지): 결제금액 전액 환불

  • 1주차 시작일 ~ 2주차 시작일 D-1 : 결제금액의 2/3 환불

  • 2주차 시작일 ~ 3주차 시작일 D-1: 결제금액의 1/2 환불

  • 3주차 시작일 ~ 캠프 종료일: 환불 불가

자율일정 직무부트캠프 환불규정

  • 1차 VOD강의 수강전 취소: 결제금액 전액 환불

  • 1차 VOD 수강후 ~ 1차 과제 제출 전: 결제 금액의 2/3 환불

  • 1차 과제 피드백 제공 후 ~ 2차 과제 제출 전: 결제금액의 1/2 환불

  • 2차 과제 피드백 제공 후 ~ : 환불 불가

  • 90일 만료 후 : 환불 불가

직무부트캠프 이용권(쿠폰) 취소규정

  • 캠프 시작전 취소(D-2일까지): 쿠폰 재사용 가능

  • 1주차 시작일 D-1 ~ 캠프 종료일: 쿠폰 재사용 불가

환불준수사항

  • 수강 취소 및 환불 의사를 표시하지 아니하고 무단결석 시는 교습시간으로 인지하며, 환불 요구시점 기준으로 반환합니다.

  • 과제를 미제출하여 다음 번 캠프에 강제 참여하지 못하는 경우에는 해당차수 교습시간은 경과한 것으로 간주합니다.

유의사항

  • 캠프 참여율 80% 이상시 (세션 참여 3회 + 업무 제출 4회 중 총 6회 이상), 교육 수료증이 발급됩니다.

  • 주차 별 업무를 기한 내 제출하지 않은 분들은 개별 업무 피드백을 받을 수 없습니다.

  • 직무부트캠프는 현직자 리드멘토와 스터디메이트가 함께 만들어가는 프로그램입니다.
    프로그램 분위기를 흐리거나 불성실하게 행동하는 분이 있을 시 참여 제재 조치를 받을 수 있습니다.

  • 업무는 모두 개인 업무로 진행되며, 업무 수행과 학업 및 취업준비의 병행이 가능합니다.( 1주 평균 2~3시간 소요)

  • 최소 인원 모집 미달 시 캠프 일정이 조정될 수 있습니다.

  • 오프라인 수업의 경우, 불가항력적인 이유(천재지변, 전염병 발생, 지진 등)로 오프라인 세션이 불가능할 경우에는 안전을 위해 온라인 수업으로 대체하여 진행될 수 있습니다.