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현재 호텔제과제빵 학과 휴학중인 사람입니다 전문대입니다 조리가 좋아 이쪽 계열로 오게 되었는데 손목 악화 이슈로 조리(주방)쪽으론 무리일 거 같아 다른길을 찾고 있습니다 f&b 매니저나 소믈리에 그런 쪽으로 개념을 정확히 알고 실제로 사용하는 용어 개념 기초 등등을 알고싶고 배우고싶은데 그런 쪽으로 일을 하고 계시거나 개념이 탄탄하신 분 계실까요?
2026.04.14
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글로벌(북미/남미) 뷰티 마케팅 분야 콘텐츠/인플루언서 마케터 직무 지원을 위해 포트폴리오 준비 중입니다. 특정 브랜드를 선정해 '시장 조사 - 브랜드 컨셉 - 타겟 분석 - 마케팅 실행 전략' 순으로 이어지는 단일 브랜드 기획서 형태로 전체를 구성해도 경쟁력이 있을까요? 실무자가 선호하는 핵심 구성 요소가 궁금합니다.
지거국 편입했다 올해 졸업을 앞둔 졸업예정자입니다.. 완전 타전공으로 편입했던거라 인턴이나 현장 경험이 없는 상태입니다. 기껏해봐야 국립공원에서 대외활동 한 번 해본게 다 입니다... 이번에 수목원 관리자 교육활동에 지원을 한 상태인데 완전 타 지역으로 가는 건 처음이고 교통편이 좋은 곳이 아니더라구요 숙소는 제공이 되지만 이제 기사 시험이나 본가에 갈 때 교통비가 많이 깨질 것 같아서 좀 어떻게 해야 효율적일지 고민됩니다.( 기사 시험 같은 경우에는 교육기간에 시험 일정이 다 겹쳐있기도 하고, 내년에 준비하기에는 필기 만료가 촉박해지는 상황이라 되도록 뻘리보고자 합니다) 이상한 고민일 수도 있지만 비슷한 경험이 있으신 분들의 조언을 듣고 싶습니다.
양돈설비 쪽 지원하게되었는데 면접어떤식으로 준비해야될까요?? 인터넷에 정보가많이없네요ㅠ 업무내용으로는 양돈장 환기설비운영 자동화장비 인데 알려주시면감사하겠습니다.
글로벌(북미/남미) 뷰티 마케팅 분야 콘텐츠/인플루언서 마케터 직무 지원을 위해 포트폴리오 준비 중입니다. 특정 브랜드를 선정해 '시장 조사 - 브랜드 컨셉 - 타겟 분석 - 마케팅 실행 전략' 순으로 이어지는 단일 브랜드 기획서 형태로 전체를 구성해도 경쟁력이 있을까요? 실무자가 선호하는 핵심 구성 요소가 궁금합니다.
지거국 편입했다 올해 졸업을 앞둔 졸업예정자입니다.. 완전 타전공으로 편입했던거라 인턴이나 현장 경험이 없는 상태입니다. 기껏해봐야 국립공원에서 대외활동 한 번 해본게 다 입니다... 이번에 수목원 관리자 교육활동에 지원을 한 상태인데 완전 타 지역으로 가는 건 처음이고 교통편이 좋은 곳이 아니더라구요 숙소는 제공이 되지만 이제 기사 시험이나 본가에 갈 때 교통비가 많이 깨질 것 같아서 좀 어떻게 해야 효율적일지 고민됩니다.( 기사 시험 같은 경우에는 교육기간에 시험 일정이 다 겹쳐있기도 하고, 내년에 준비하기에는 필기 만료가 촉박해지는 상황이라 되도록 뻘리보고자 합니다) 이상한 고민일 수도 있지만 비슷한 경험이 있으신 분들의 조언을 듣고 싶습니다.
양돈설비 쪽 지원하게되었는데 면접어떤식으로 준비해야될까요?? 인터넷에 정보가많이없네요ㅠ 업무내용으로는 양돈장 환기설비운영 자동화장비 인데 알려주시면감사하겠습니다.
답변 4
안녕하세요. 멘티님. 반갑습니다. 말씀하신 방향이면 FB 매니저는 매장 운영 쪽에 더 가깝고 소믈리에는 주류 특히 와인 서비스와 추천에 더 집중된 역할로 보시면 됩니다. FB 매니저는 홀 서비스 흐름, 재,고 인력, 응대, 매출 관리까지 같이 보는 경우가 많아서 주방을 직접 오래 쓰기 어려우시다면 오히려 강점이 될 수 있습니다. 소믈리에는 와인 품종 산지 숙성 방식 보관 서빙 온도 잔 선택 같은 기본기를 먼저 잡아두시면 좋고 현장에서는 테이스팅 표현보다 고객에게 쉽게 설명하는 말솜씨가 더 중요하게 쓰입니다. 배우실 때는 호텔 식음료 쪽 용어를 먼저 익히시고 커피, 음료, 디저트, 와인까지 넓게 보시면 진로가 훨씬 선명해집니다. 현장에서는 오더 테이킹, 브레이크 타임, 세팅, 클로징, 리커버리, 업셀링 같은 용어를 자주 쓰고 식음료 쪽은 서비스 마인드와 체력도 같이 봅니다. 손목 부담이 크시다면 주방보다 홀 관리 쪽으로 가는 것이 현실적일 수 있으니 전문대 재학 이력도 충분히 살릴 수 있습니다. 시간 되시면 호텔 식음료 부서 아르바이트나 단기 현장 경험을 먼저 쌓아보시구요. 그러면서 소믈리에 과정이나 바리스타 와인 기초 교육을 병행하시면 방향을 잡기 좋습니다. 모쪼록 도움이 되셨다면 채택부탁드립니다. 감사합니다.
안녕하세요 멘티님~~ F&B 매니저는 호텔·레스토랑에서 매장 운영(매출, 인력, 서비스 품질, 재고)을 총괄하는 관리직이고, 소믈리에는 와인 전문 지식을 바탕으로 페어링·추천·서비스를 담당하는 직무입니다. 용어는 테이블 서비스(FOH), 백오브하우스(BOH), 테이스팅 노트, 바디감, 타닌, 디캔팅, 페어링 등이 기본입니다. 실무는 호텔 F&B 운영 매뉴얼과 와인 기본서로 시작하면 좋습니다.
멘티님. 안녕하세요. 조리에 대한 애정을 바탕으로 F&B 매니저나 소믈리에로 방향을 전환하신다면 직접적인 주방 업무보다는 서비스 기획과 와인 큐레이팅 등 고객 경험을 설계하는 관리자로서의 역량이 핵심이 될 것입니다. 소믈리에는 단순한 와인 지식을 넘어 음식과의 마리아주를 제안하는 전문가이므로 조리학과에서 배우신 식재료에 대한 깊은 이해는 다른 지원자들과 차별화되는 강력한 무기가 됩니다. 우선 와인에 대한 기초 개념을 잡기 위해 WSET와 같은 국제 공인 자격증 과정을 공부하며 관련 용어를 익히고 호텔이나 파이닝 레스토랑의 홀 서비스 아르바이트부터 시작해 보시는 것을 추천합니다. 현장에서 고객 응대 흐름과 재고 관리 방식을 직접 경험하며 매니징 감각을 익힌다면 손목에 무리를 주지 않으면서도 미식 전문가로서 본인의 꿈을 멋지게 펼쳐나가실 수 있습니다. 응원하겠습니다.
● 채택 부탁드립니다 ● 조리에서 F and B로 방향을 바꾸는 선택은 충분히 현실적이며 오히려 강점이 될 수 있습니다. 주방 경험이 있으면 식재료 이해와 서비스 연결 감각이 뛰어나기 때문에 매니저나 소믈리에 직무에서 높게 평가됩니다. 지금 단계에서는 현장 아르바이트나 인턴으로 서비스 흐름을 직접 경험하는 것이 가장 중요하며 동시에 와인 기초, 메뉴 구성, 고객 응대 용어를 병행해 공부하시면 됩니다. 자격증보다 실제 서비스 경험과 스토리가 더 큰 경쟁력이 됩니다.
