저도 출판업계에 관심이 많은 편이라 답변을 드립니다.

출판사의 편집기획에서 포토샵, 편집프로그램등은 경우에 따라 사용을 합니다만, 이것의 난이도가 매우 높은 편은 아닙니다.
결국 필요한 역량의 핵심은 책을 내놓기 위해 작가와의 협업과 소통, 그리고 방향제시입니다.
그러니 이 부분에 대해서는 그리 염려하실 필요 없고, 입사후에 충분히 배우고 익힐 수 있는 부분입니다.