Q. 비전공자 식품회사 품질관리 지원 시 갖춰야할 것들

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• 친

  친구 같은 사수대전충남양돈농협

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  안녕하세요 멘티님 저의 경험을 기반해서 도움이 되고자 글남겨요. 저는 식품영양학과 출신 품질관리자 입니다. 저도 식품공학계열이 아니라서 많은 고민을 했었던 기억이 있습니다. 저는 이부분을 식품기사 자격증 취득을 통해 이를 상충시키고자 노력했는데 멘티님은 자격증 취득 조건이 힘들어서 교육 수료를 통해 보완하고자 하신듯 합니다. 이 부분은 충분히 메리트 있는 보완방법입니다. 사실 식품기사가 서류 통과 스펙이나 진급때나 역할을 하지 실무적으로는 크게 도움이 되지 않습니다.(물론 기초가 있고 배우는거랑은 다르겠지만^^;;) 실무를 보는 팀장급들도 자격증, 학교 교육은 기초수준이라고 생각하기 때문에 입사해서 배우는게 더 큽니다. 저도 생산관리를 경험해보진 못했지만 품질에서는 공학적인 개념보다는 미생물학, 미생물 실험 분야가 더 크게 도움이 됩니다. 식품은 미생물을 활용한 제품(발효제품, 건기식 등)이나 미생물을 제어해야하는 분야나 유통기한, 클레임 등에도 미생물을 많이 안다면 실무에 많은 도움이 됩니다. 그래서 제가 추천하자면 미생물 실습 수료 등을 통해 전공에서 배우지 못한 부분을 추가로 보완 해주시면 좋을 듯 합니다. 고민하시는것에 조금이나 도움이 되었으면 좋겠습니다. 화이팅요~!!

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• 여

  여름은복숭아SPC

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  안녕하세요 멘티님 비전공자로서 식품회사 품질관리 지원 시, 필요한 것을 궁금해 하신 것으로 생각됩니다. 말씀해주신대로, 현재 식품 관련 과목을 수강 할 수 없는 졸업생 신분으로, 다양한 자격증(식품산업기사, 식품기사, 위생사)의 응시가 불가능합니다. 현재, 지원코자하시는 품질관리 분야가 명확히 어떤 분야인지는 확인 할 수 없지만, 메이저 식품회사 품질관리 지원자의 경우, 기본적으로 식품기사 및 위생사 자격증 및 관련 수업을 모두 수강한 상태입니다. 회사 입장에서는 단순한 실습 경험을 가진 지원자 보다, 식품 관련 수업을 듣고 국가가 공인한 자격증을 취득한 지원자를 선호하는 것은 당연할지도 모릅니다. 특히 식품산업기사, 식품기사 등과 같은 자격증들은 식품에 대한 전반적인 지식(식품위생,가공,미생물,화학,제조공정)과 실기능력(제조공정, 분석)을 종합적으로 판단하는 자격증으로, 단순한 스펙이 아닌 지식과 실무 능력을 입증할 수 있는 자격증입니다. 목표로 하는 회사 및 직무를 식품 품질관리로 명확히 선택하시었다면, 여러 학원 및 서적을 통한 지식 습득보다는 학점은행제 등을 통한 식품 관련 과목 수강을 진행하시어, 관련 자격증 취득을 매우 추천 드립니다. 조금은 오래 걸릴지라도 목표하는 바에 도달하기 쉬울 것이라 생각이 듭니다. 우선, 식품학 혹은 식품학개론을 통한 식품에 대한 종합적인 이해 후, 식품 위생학, 식품 미생물학, 식품 화학, 식품 가공학 순으로 이해하심을 추천드립니다.

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