Q. 백화점 영업관리

답변 2

• 프

  프탈현대백화점

  코전무 ∙ 채택률 86%

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  1. 통상적으로는 푸드앤비버리지가 맞습니다만 최근 몇년간 백화점업에서는 패션앤비버리지로 보고 있습니다. 왜냐하면 마진장사를 하는 백화점이 이익을 내기 위해서는 패션, 잡화를 팔이야 하는데, 고객들이 죄다 온라인으로 빠져서 애를 먹고 있기 때문이죠. 그래서 조금이라도 고객에게 긴 시간동안 상품을 노출하고자 패션 잡화층에 음료 매장을 유치하기 시작했고, 실제로 매출이 증대되는 효과를 보고 있습니다. 그래서 백화점업에서는 에프앤비를 패션앤비버리지로 지칭하고 경영 전략으로 잡은 상태 입니다. 2. 그렇게 말씀하셔도 됩니다. 위에서 말씀 드렸듯 에프앤비는 통상적으로 푸드앤비버리지 이기 때문에 의미는 통하기 때문이죠. 3. 에프앤비를 푸드앤비버리지라고 봤을때는 식품팀에 있는 에프앤비의 경우, 임대형식으로 입점 되기 때문에 해당 매장 직원의 근태 및 고객 응대 스킬을 보시면 됩니다. 반면에 에프앤비를 패션앤비버리지라고 인식하고 패션층에 있는 카페등을 생각한다면 해당 패션 카테고리에 대한 공부도 병행하시며 그 층 패션 카테고리와 시너지를 낼 수 있는 비버리지 브랜드를 소싱해야겠죠. 그리고 그 층 메인 패션 카테고리와 연관 프로모션도 생각해야 할 것입니다. 백화점 업태는 이커머스가 많이 뜨고 있는 지금이 큰 위기입니다. 그래서 여러모로 헤쳐나가기위해 고심 중입니다. 다른 산업에서 생각하는 잣대를 들이대면 필패이기 때문에 엄청 노력중입니다. 백화점 만의 특징을 알아보십시오. 멘티님의 건승을 기원합니다.

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• 휴

  휴휴후후LG 생활건강

  코대리 ∙ 채택률 87%

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  1. Food & beverage 맞습니다. 2. 네 그렇습니다. 특히 경험이 있으먄 다른 지원자보다 돋보일 것 같습니다. 어떤 경험이었는지, 이를 통해 어떤 배움 또는 지식을 얻었는지, 그렇게 얻은 배움 또는 지식을 어떻게 활용할 수 있을지 생각해놓으면 좋을 것 같습니다. 3. F&B 영업 관리자는 해당 백화점 식품 카테고리의 관리자로 보시면 됩니다. 식품 관련 매장들의 매출, 매장, 매장 인력 등 전반을 관리합니다. 특히 전체 F&B 매출과 브랜드별 매출을 관리하며 어떻게하면 성과를 높일 수 있을지 고민하는 업무입니다. 도움이 되셨길 바랍니다! 화이팅 하세요

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