진로 · 비알코리아 / 식품 연구개발

Q. 식품 R&D 신제품 개발 관련 질문

안녕하세요 저는 현재 식품공학과에 다니고 있는 곧 졸업예정인 학생입니다. 제가 하고 싶은 직무는 R&D 이고, 빙그레,롯데웰푸드,매일유업,오리온 등 식품 기업에서 신제품을 기획.개발하거나 스타벅스,배스킨라빈스,공차 와 같은 프랜차이즈에서 신메뉴를 기획하고 개발하는 업무를 하고 싶습니다. 요즘 식품 R&D로 가려면 석사는 필수라고 해서 지금 자대에서 학부 연구생도 하고 있고, 대학원을 진학하기 위해 여러 대학의 랩실에서 연구 과제를 탐색 중입니다. 하지만 제가 원하는 단순한 신제품 개발과 관련된 연구를 하는 랩실은 거의 없더라고요 예를들어 저는 단순히 기업에서 레몬맛 케이크나 아이스크림을 만들고싶은데 연구과제들의 성격은 보통 레몬의 어떤 성분에 대한 기능성평가,.. 이런 것들만 있습니다 뭔지 이해가 되시려나요... 근데 또 여기서 커뮤니티를 둘러보다보니 랩실과 석사논문주제는 취업하는데 관련이 없다는 분도 있어서 전혀 모르겠습니다. 제가 원하는 업무를 하려면 어떻게 준비해야하나요?