직무 · 품질 / 품질관리

Q. 식품과 제약회사의 품질관리

전 전문대 식품영양을 졸업하고 운이 좋게 제약회사에 입사를 하게 되었고 현재는 방통대 식영으로 편입한 상태입니다. 품질관리를 찾아보니 업종마다 달라서 명확히 어떤 직무라는게 생각나지 않습니다. 현재 제가 생각하는 QC는 품질 계획을 하고 입고되는 원재료, 재료가 만들어지는 공정, 제품이 배송되기 시점 까지 품질을 관리하는 업무라고 생각하고 있습니다. 제가 생각하는 QC의 직무가 맞는지 궁금하고 또 들어가보면 식품의 경우 HACCP기준을 맞춰서 페이퍼 작업을 하는 사람도 있는방면 분석 (HPLC 등) 일을 하는 사람이 있습니다. 워낙 다양한 업무를 하다보니까 분석은 원재료에서 이루어지는지 공정에서 이루어지는지 페이퍼는 또 어느부분에서 하게 되는지 감이 잘 안잡힙니다. 원재료가 오면 균 검사 같은것을 하면서 이물질이 들어가지 않게 하는것을 관리하는걸 통합적으로 HACPP라고 보면 되겠죠? HACCP라는 큰 틀안에 세분화 되는거구요. 그럼 분석은 어디에...?