품질 관리가 어떤 직무인지 먼저 확인이 필요할 것 같습니다. QC를 이야기하시는 건지요? 보통 QC의 경우 시료분석 및 분석데이터 관리, 제품이 출하되는 과정에 있어서 적합한 제품인지 분석치가 담긴 제품성적서를 발행해주고, 각 제품별 법적 규격, 리스크 관리까지 업무를 진행하고 있습니다. 보다 구체적인 사항은 인터넷 홈페이지 및 채용 관련 선배들의 인터뷰 내용을 적극적으로 찾아보시면 큰 도움이 되지 않을까 합니다.
자기소개서에는 전공에 대한 전문지식을 어필하시면서 추가적으로 이화학 분석에 대한 실험 내용까지 언급해주시면 좋을 것 같습니다. 한가지 우려스러운 것은 오히려 불필요한 내용을 자소서에 넣으면 마이너스 작용이 될 수도 있습니다.

제 직무도 사업부이다 보니 유관부서와 같이 일하는 경우가 많은데요. 식품공장(B2B 벌크 당 제품)관련하여 한가지 사례를 설명드린거구요. 회사마다 업무 프로세스가 약간 상이할 수 있으나, 품질관리 직무의 성격 자체는 다르지 않을거라고 생각합니다.

[품질관리 직무 개념]
품질관리 직무는 크게 QM (Quality Management) 품질경영, QA (Quality Assurance) 품질보증, QC (Quality Control) 품질관리로 나뉩니다.
하지만 대기업이 아닌 경우, 품질관리 조직이 세분화되지 않고, 한 팀에서 다 처리하는 경우가 많습니다.
품질관리 직무에서 하고있는 주요 업무를 말씀드리면,
[입고품 검사 및 업체관리]
납품업체로부터 공급받은 자재가 불량인지 검사하고, 문제가 있을시 반품처리를 합니다. 업체별 불량률을 관리하고, 개선대책을 요구하고 진행사항을 관리합니다.
[고객불량대응]
제품 불량이 발생하면, 원인을 파악하고 그에 대한 대책 마련하여 실행한다.
[공정품질분석]
제품 불량/양품 판별을 하고, 공정에서 발생하는 불량의 원인을 파악하여 대책을 유관부서에 요구한다.

상기 내용 참고하시면 좋을 것 같습니다.

제약 회사같은경우는 당연히 화학적 분석이 들어갈수 밖에없어 화학쪽 수요가 많습니다. 그러나 타 제조업(대량생산) 은 무조건 품질엔지니어는 불량 제로를 목표류하는 어떠한 행위를 하신다고 보시면 됩니다. 실제 설비를 개선하는 것은 설비기숭에서 하지만 프로세스릉 만든다던지 기타 원인을 파악한다던지 또는 보증업무를 하여 고객의 클레임을 최소의 비용으로 처리한다던지 마지막으로 품질 프로세스나 시스템 자체를 수립한다던지 의 형태입니다.

모든 제조업(대량생산) 의 품질 직무의 위에서 기반합니다.